Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), kentin köklü gastronomi kültürünü ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmaya devam ediyor. HBB, Afyonkarahisar’da düzenlenen Uluslararası Afyonkarahisar Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı’nda Hatay mutfağını başarıyla temsil ederek büyük ilgi gördü.
Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi, Kocatepe Üniversitesi, Tüm Gıda İşletmecileri Derneği ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilen programa; UNESCO gastronomi şehirleri, akademisyenler, şefler, sektör temsilcileri, yerel yöneticiler ve gastronomi profesyonelleri katıldı.
Program boyunca Hatay mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığı; tarih, kültür, üretim, emek ve çok kültürlü yaşamın birleşimiyle oluşan güçlü bir miras taşıdığı vurgulandı. Çalıştay kapsamında gastronomi turizmi, coğrafi işaretli ürünlerin korunması, sürdürülebilirlik, kültürel aktarım ve destinasyon markalaşması gibi birçok önemli başlık ele alındı.
Yaklaşık 150 profesyonelin katılımıyla 14 farklı çalışma masasında gerçekleştirilen oturumlarda şehirlerin gastronomi vizyonu, yerel mutfakların tanıtımı, genç kuşaklara aktarılması ve yerel yönetim, akademi ile sektör iş birlikleri değerlendirildi.
Hatay Büyükşehir Belediyesi yetkilileri, programda Hatay’ın üretimden sofraya uzanan zengin gastronomi mirasını katılımcılarla paylaşırken, deprem sonrası yeniden ayağa kalkma sürecinde gastronominin şehir ekonomisi, turizmi ve kültürel iyileşme açısından taşıdığı stratejik öneme dikkat çekti.
Program kapsamında düzenlenen şef etkinliğinde ise HBB UNESCO Gastronomievinde görev yapan genç aşçı tarafından hazırlanan Hatay’ın özel lezzetlerinden alinazik yemeği büyük beğeni topladı. Katılımcılar, Hatay mutfağının eşsiz tatlarını deneyimleme fırsatı bulurken, yapılan sunum Hatay’ın gastronomi alanındaki güçlü kimliğini bir kez daha ortaya koydu.
Öte yandan gerçekleştirilen UNESCO Gastronomi Alt Ağ Toplantısı’nda da deprem sonrası süreçte gastronominin turizme katkısı, sosyal dayanışma üzerindeki etkisi, kültürel hafızanın korunması ve yerel kalkınmadaki rolü ele alındı.
Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin zengin mutfak kültürünü tanıtmak ve gastronomi alanındaki marka değerini güçlendirmek amacıyla çalışmalarını sürdürdüğünü belirtti.
